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据悉，伦敦即饮市场上鸡尾酒及西班牙起泡酒人气的上升，对香槟的销售产生了影响。
“无论你去哪里似乎都能看到新奇有趣的鸡尾酒酒单，这必然会影响到葡萄酒的销售，”FMV公司的销售及营销经理表示。他告诉记者，餐馆及酒吧中香槟的需求量下滑有一部分原因是欧洲经济气候萧条所致，另一部分原因是因为高品质鸡尾酒比香槟的亲民性更强。
他还解释到，对于即饮店铺来说，多买一些鸡尾酒更加划算。“鸡尾酒的总利润可比香槟要高得多了。”
另外，专门销售果泥及其鸡尾酒配料公司的出现就意味着，即使没有高水准的调酒师也能做出好喝的鸡尾酒。
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