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在新疆吃烤肉,一定要到山西巷子附近的维吾尔烤肉店,不仅便宜而且正宗。

  2、哈萨克马肠子

  马肉是一种稀罕的食品,中国主要产马地是内蒙和新疆,但蒙古族不吃马肉,所以在中国马肉店最多的就是新疆了。

  熏马肠是哈萨克人的独特做法,把整匹马的肉切成块,塞进马肠子中,然后用松木熏制。 马肉营养丰富,富含不饱和脂肪酸。但马肉偏热性,不宜多吃。 在乌鲁木齐和伊犁一带,熏马肠一般在“哈萨克奶茶馆”里面售卖,2011年的价格是100元一公斤。 乌市最著名的哈萨克餐厅叫“苹果之父”。

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