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  胡萝卜炖羊肉

主料:羊肉(肥瘦) 180克 胡萝卜 300克

  调料:色拉油 25克 料酒 3克 大葱 3克 姜 3克 大蒜 3克 白砂糖 4克 盐 4克 香油 5克 各适量

  做法:

  1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干;

  2. 将胡萝卜及羊肉切块备用;

  3. 将羊肉放入开水内氽烫,捞起沥干;

  4. 炒锅烧热,注入色拉油,将羊肉大火快炒至颜色转白;

  5. 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)一起放入锅内用大火煮开;

  6. 改小火炖约1小时后熄火,淋入香油即可。

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