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  导语:除夕那晚的年夜饭一定得举家同食,吃着喝着聊聊天儿。当然如今的年夜饭花样繁多,中式西式皆有,传统创新融合。

  无论是买来食材自家烹饪,还是说择优选取到酒店、餐厅就餐,怎么变化都离不开核心的几样,盆菜要吃,团年套席更要选。寓意年年有余必食鱼,贺年先要食春鸡等。当然,一家人一桌团年宴幸福跨年才是最重要的意义所在。

小石灶

  吃腻了大餐的都市人,会相当向往一顿地地道道的营养餐。年关将至,不少人早早开始准备年夜饭去处了,湖北菜是这里的主打,习俗上在春节第一餐讲究先吃鸡喝汤,鸡翅膀、鸡骨头、鸡爪、鸡蛋各有说头儿,餐厅里的安陆酒仙鸡属于鲜香口味,用湖北安陆传统的烹调方法“汗蒸”而成,鸡皮甘香肉软烂,味透肌里,还用入味极深的山药铺底,绝对够资格当开年大菜。湖北菜另一大特色便是武昌鱼,王安石和毛泽东的名句中都提过这个让人魂牵梦萦的美食,肉质肥嫩,尤其是清蒸做法更鲜美,仅仅去掉腥味,多一分嫌浓,少一分则淡,就是那刚刚好的鲜美让人回味无穷。湖北盛产藕,自然是湖北菜里常见的食材,再加上湖北素来喜欢煨汤的习惯,就有了这道洪湖莲藕茼骨汤。浓郁汤汁中饱含肉香,砂锅煨炖直至茼骨软烂,莲藕粉糯,老人都能放心食用。

  编辑点评

  营养故事珍品酒楼的绿色概念贯穿在蔬菜原料里,不用农药,保证食客吃到的都是放心食物。这里不少菜式都是地方特产,年夜饭分为888元、1288元、1888元几个价位,现在还可电话预定。

  地址 海淀区万泉庄11号楼 海淀区闵庄路甲8号(麦当劳对面)

  价格 888元、1288元、1888元

八闽食府

  八闽食府坐落在福建大厦里,福建大厦是福建省驻京办事处,吃到的自然是浓厚的南国风味。店内大气的布置最适合全家团聚,“中国闽菜”是主打,借鉴了粤菜、淮扬菜的特色,在“色、香、味、器、形、质”兼顾的前提下,自成一派,独具特色。因为地域原因,少不了海鲜菜,油焖大明虾、煎煮剥皮鱼多宝鱼、基围虾都是年夜饭的座上客。喜欢吃鲜的食客能在这里得到最大满足。“佛跳墙”是这里的主打菜,也是闽菜中的首席代表,除了年夜饭套餐,不妨再为家人单点上一盅,此菜多海鲜珍品,用料十足,浓稠汤汁用来拌饭最香。想吃到地道的福建菜一定不能错过榕城荔枝肉,用猪肉包裹马蹄炸成型,再浇上酸甜口儿的汁,个个晶莹剔透,是道既好吃又好看的节日菜。

  编辑点评

  就像北方过年一定要吃饺子一样,福建则是必须来碗馄饨图个吉利,吉庆太平燕就是道连汤带水的主食,不管你多撑,最后也得象征性地吃上一两个才算完美收场。

  地址 朝阳区安贞西里三区11号福建大厦3楼

  价格 688元(4~6位)、988元(4~6位)、1580元(8~10位)、2180元(8~10位)、2880元(8~10位)

桃园盛宴

  要说过年气氛最浓的地区还得说是南方,尤其是各种祭祀活动、祈福活动让年味儿更加浓郁。而香港作为美食之都,年夜饭绝对是极其丰盛的大餐。不过现在不用去香港品尝美味,在北京也同样能吃到应景儿又美味的食物。桃园盛宴专门经营高档粤菜,出品精致自不必说,年夜饭讲究鸡鸭鱼肉样样皆全。今年餐厅推出的套餐也是个个实打实的真家伙,清蒸老虎斑、花雕基围虾、黑椒洋葱焗元贝是海鲜生猛,食材新鲜再由经验丰富的主厨把关,味道也有可靠保障。硬菜鸿运乳猪拼盘、蚝豉扣元蹄、堂煎牛仔骨、脆皮烧鸡都被冠上了有彩头的好名字,让人看着分外喜庆。点心不能不说是粤菜精华,点心双拼、煎年糕是专门为因应节日气氛特设的菜品。吃得肚圆之后,也要遵循传统来碗团年汤圆,如此一餐,绝对是承前启后的最佳团圆饭。

  编辑点评

  桃园盛宴的套餐有不少荤菜,虽然看上去量大实在,不过还是少了些清淡蔬菜,建议额外点些绿色菜肴,让家人吃得更健康。另外提醒大家堂食需加收10%服务费。

  地址 东城区朝阳门北大街6号首创大厦一、二层

  价格 2880元(10位)

陶然居

  一到过年,重庆的大街小巷就飘满了腊肉香,尤其是大年三十这顿饭,更少不了各种腊制品摆上桌。陶然居是重庆老字号餐厅,不仅在当地人气十足,在北京也能算重庆菜的一处代表食地。今年重新装修的店面一改往日陈旧风格,新添的时尚元素使大堂看上去高雅奢华,25间包间充分满足齐家团聚需要的私密性。这儿的重口味最适合小辈儿,年轻一代基本全是无辣不欢,不必担心麻辣鸡拼青笋、开胃辣猪手这类凉菜刺激肠胃,对于他们来说这就是最好的开胃前菜。最有重庆特色的就是炭烤拼盘,二荤一素包含着腊肉组合,咸香扑鼻有难以抗拒的诱惑力。热菜上桌,脆炸茶香虾专为牙口儿好的同志准备,练的就是牙齿的功力。在唇齿间的一抹茶香让众人不忍罢口,索性瞬间风卷残云。豆花黄辣丁、干豇豆腊肉、干烧大河江团都是很本土的菜,浓郁的味道是下饭佳选。长辈们不必担心年关这顿饭吃得小心翼翼,套餐中的清淡菜肴同样品种丰富,总之是能吃出气氛、让人热火朝天全家满意的一餐饭。

  编辑点评

  菜品在保留百余道精品重庆菜的基础上,还增加了20多道粤菜和不少地道京菜,解决了众口难调的问题,保证所有食客都能吃到想要的口味。

  地址 朝阳区朝外大街12号昆泰商城四楼

  价格 1680元(10人量)

  更多年夜饭去处推荐

  北京万豪酒店珍珠中餐厅

  这里是北京有名的吃上海菜的好地方,精致细腻让人无限遐想,味蕾总是不自然地悦动起来。而春节年夜饭若是选择上海菜,这里是不错的选择。经典的如糖醋烧排骨、桂花糖藕、油爆虾等是必点的菜品,不出北京即可吃到正宗的上海菜。此次年夜,珍珠中餐厅推出10位年夜饭晚宴,选料上乘,寓意吉祥,海鲜、烧味、经典年菜一一俱全。而9间风格各异的中式包房为您合家团聚提供更为私人的用餐空间。

  特别推荐 年夜饭3388元/桌(10人)+15%服务费

  地址 东城区建国门南大街7号北京站东侧万豪酒店1层

  中奥马哥孛罗大酒店中餐厅

  这里是因为奥运会而被众人知道的酒店,安静地坐落在京城的北边。而酒店的自助餐厅、日料餐厅都常年宾客盈门。此次春节,这里的中餐厅推出五星年夜饭,中厨厨师长网罗山珍海味结合南北风味。年夜餐单两款,“玉兔呈祥”团圆宴,包括了如宫廷焗大虾、五香脆皮鸡、清蒸多宝鱼等特色菜,“福兔贺春”团圆宴3888元/10位 (特色菜品如豉椒鲍鱼、御贡养颜海参汤、清蒸海青斑等) ,价格已经包含了15%服务费,同时还附送餐前干果、餐桌鲜花装饰、泊车位,年夜当晚还可以看到春晚直播。

  特别推荐 “玉兔呈祥”团圆宴3288元(10人)、“福兔贺春”团圆宴3888元(10人)

  地址 朝阳区安立路78号

  北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅

  玉餐厅有块牌匾,上书“自求多福”,让我不免内心震颤了一下。玉餐厅是北京丽思卡尔顿酒店里的粤菜餐厅,品这里的菜就像品玉一样,是很享受的过程。7间包房各具特色,每间都融合古典和现代之美,而且为了中国年,今年玉餐厅将主打的菜品加以更精细的雕琢。

  特别推荐 年夜饭680元起+15%服务费/人(供2位及以上享用)

  地址 朝阳区建国路87号丽思卡尔顿酒店内

  丽晶酒店中餐厅丽晶轩

  丽晶轩位于酒店三层,玻璃窗之外便是繁华的王府井商圈。这里是丽晶酒店的粤菜餐厅,就餐大厅和10间包间装饰以传统中式为主,黄花梨拱门、古色古香的家具,一流粤菜烹饪厨师将带您细品粤菜的清鲜淡美。此次,丽晶轩中餐大厨携其团队为您精心准备多款喜庆菜单且寓意颇好,如“生菜蚝豉”不仅口感浓郁,更有“生财好市”的寓意!

  地址 东城区金宝街99号北京丽晶酒店三层

  吴裕泰 食养生菜跨年

  当年居住在吴家大院的吴锡卿老先生留下的以茶菜谱为基础创立的内府菜,成了养生的代名词。年夜饭以茶味为中心也是不错的选择,吃茶菜、品名茶、赏茶宴、观茶戏,四合院内跨年更具风情。

  特别推荐 2月1日至10日,凡到吴裕泰内府菜消费的顾客,即可每人获赠吴裕泰新春精品筷子一双

  地址 东城区金宝街金宝汇购物中心6层(8598 7778)

  小南国 带年夜饭回家

  小南国北京第一家门店是金宝店,拥有18间包房,最大宴会包房可容纳90人,适逢春节,年夜吃上海菜也是不错的选择。同时推出的外带年夜饭礼盒,十分适合想在家过年吃饭的人群。

  特别推荐 年夜饭礼盒(家味礼盒1088元,年味礼盒1788元),即日起至2月2日开售

  地址 东城区金宝街89号金宝大厦2楼

  厉家菜 私享京味年夜

  今年厉家菜继续推出年夜菜单,前菜包括了10道,分别是烧羊肉、酱肘花、翡翠豆腐、炸藕盒、炸饹馇、芝麻鸭子、炒酱瓜丝、芥末墩等,非常有北京特色。而主菜里,不乏海参、大虾等年夜饭必备食材,更有焌油石斑鱼、白菜炉肉扒花胶等高端食材入飨,而烧北京鸭配薄饼更是北京烤鸭的姊妹篇。

  特别推荐 年夜饭880元/位,需预定

  地址 东城区东堂子胡同77号

  鼎泰丰 兔年满载福禄寿喜财

  春节拜年少不了“福禄寿喜财”这几个字,今年新春,鼎泰丰推出了非常喜庆的红色礼盒,其中包括了福禄寿喜财这五个方面的美味。“福”就是八宝饭,这是鼎泰丰最经典的一款吃食,糯米配上相传的八宝蜜饯,紫金枣、桂圆肉、金橘干、糖莲子、大红豆、青木瓜丝、红木瓜丝、冬瓜糖,色彩丰富。“禄”就是赤豆松糕,也叫做“花开富贵”,有步步高升之意。“寿”就是寿桃,寿桃这种传统的纯手工制作的美食现在越来越少了。而“喜”:朱墨喜年包,那是儿时的记忆,这喜年包入口,豆沙细腻、黑芝麻浓郁。

  特别推荐 2011年春节礼盒福禄寿喜财(包括八宝饭、松糕、寿桃、喜年包还有储钱筒等)

  地址 朝阳区新源西里中街24号

  (责任编辑:彭娟)

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