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生姜与辣椒，是厨房中必备的配料，不仅可以用来辟腥，还能提升菜肴的美味！不单《本草纲目》里推崇生姜的功效，连贾宝玉、薛宝钗更是对它赞颂不已。而辣椒更是被广泛用于各种药品种。究竟生姜与辣椒有什么功效与作用，值得人们如此厚爱？现在就为大家深层剖析这两种香料不为人知的健康妙用！
香、辣、呛、辛，辛香料风貌百样、口味独特，令人嗅觉清爽、味蕾奔放。特别是多种家常辛香药食两相宜，用对辛香入菜，也能吃进健康。
（一）姜 可蔬、可和、可果、可药
被归类为“姜科植物之块茎”的姜，原产于东南亚和中国大陆，中国人使用已有三千多年的历史，从周代就已驯化人工栽种，而春秋时代的中国人就知道吃姜对身体有很大的益处，而在西元3世纪，也把姜传到了日本，日本称姜为“吴国山椒”。
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