糖一向背负令人发胖、有损健康的罪名，但是现在市面上有一些糖却摇身一变，成为健康化身，例如黑糖诉求补血养气，寡醣标榜健胃整肠，还有针对现代人怕发胖的心理，强调吃了不会增加卡路里的代糖。

　　代糖在市面上也日渐普遍，许多连锁咖啡店、餐厅开始提供代糖给有需求的顾客。而寡醣不只被添加在优酪乳里面，市面上也开始贩售糖浆类商品，用来替代其他糖类当做甜味剂。

　　但是，这些宣称健康的糖吃了真能带来健康吗？营养专家又如何建议大家聪明吃糖？

一、回归粗食的黑糖

　　不少人小时候对甜味的美好记忆，是夏天午后那碗淋着焦味香气的黑糖水剉冰。

　　黑糖，也有人称它为红糖或红砂糖，和其他用来调味的白砂糖、黄砂糖、冰糖一样，主要原料来自甘蔗。

　　保留钙、铁等重要矿物质

　　黑糖既然和其他糖类的制作原料相同，为什么它会比较健康？

　　原因就在制作过程中，黑糖的精制程度比较低，保留了不少矿物质及维生素，特别是钙、钾、铁、镁及叶酸等，这些正是精制白砂糖、冰糖里所没有的。营养专家一直在大力提倡回归天然、粗制的饮食，黑糖就符合这种概念。