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 11月24日至26日,“2011国际商品时尚周”在上海世贸商城举办,活动之一的首届“日本食品饮料展”格外吸引人,将一个有30多年历史的日本最大的“东京国际食品饮料展”“精华版”搬来上海,显示了日本企业对中国市场的热切向往,而消费者和经销商的热情高涨也折射出人们对食品安全的关注。



食品、饮料都是日常生活必需品,怎样化平常为神奇,让人爱吃想买?记者一个个展位细细看过去,还真大开眼界。

樱花食品工业公司正在派发能自制的体育饮料,往一瓶500毫升的瓶装矿泉水里扔进一小块白色固体物,喝到的就是能在运动后补充水分和营养的体育饮料。将比大拇指大不了多少的一小杯糖稀注入冰咖啡或者牛奶,就会令其变得更香甜可口。

将一小包菌种粉溶解于500毫升鲜奶中,维持最佳发酵温度25度,24小时后就是新鲜美味的开菲尔酸奶,比牛奶更容易吸收钙,比普通酸奶更多能调节肠内环境的功能性益生菌,动动手就能吃上现酿酸奶屋才有的美味,“享用美食有益健康”。

还有在日本也很少能喝到的“令整个喉咙感到清爽的酒——‘冻结酒’、‘冻结梅酒’”,是有260年历史的神荣株式会社独创,将原酒液瞬间冻结后超低温保存,用搅拌棒搅拌至冰沙状后即可饮用,酒在口中慢慢融化,酒香也在一点点沁入心脾。

盒上写着大大的“豆乳”二字,却是口感很好的豆浆,孩子让父亲买下不同口味的两盒,工作人员只肯卖一盒,剩下最后几盒了,35元一盒,不便宜却好卖,去除了豆腥味、蛋白质含量提高一倍以上,这就是从中国传过去又转回来的日本豆浆。

日本人强调早餐要有鱼,但又有几人能在打仗一样的早晨吃上有营养的鱼?伊藤食品株式会社开发的鱼罐头巴掌大,品种很多,鲭鱼鲔鱼金枪鱼都有,有原味也有配风味蔬菜汁的,一个罐头一顿吃完,不油腻无腥气,在日本市场卖得不很贵。



大米、黑米发酵的饮料、大豆做的饼干、加入了清酒的蛋糕、红薯酿造的高品质健康“蒸馏酒”……这些很有特色的食品饮料是否能如企业所愿,打进上海乃至华东市场?参观者和专业观众的热情让日本企业充满期待。

在日本水产品、干货、调料、点心等传统食品产业起引领作用的富山市物产振兴会来了6家企业,一家参展的清酒企业告诉记者,上个月曾去大连参展,反响远没有上海这么热烈,回去后他们会仔细核算成本进行定价,希望更多人能品尝到他们的清酒,还希望把富山周边的名产也销到上海来。

生产“冻结酒”的神荣株式会社在上海已有分公司, 来参展就是想看看产品是否受欢迎,参观者品尝后觉得新鲜有趣好喝,让他们很欣慰,但真要进入中国市场,冷链是个问题,也有经销商觉得贵了。这家公司还带来了在山东生产的虾饼、南瓜饼和猪肉汉堡,希望专业些深受日本市场欢迎的产品也能在中国销售。

上海心征商贸有限公司在日本地震前每个月进口一个集装箱豆乳,销往上海、成都和沈阳,现在生产商日本丸三爱株式会社已在上海成立分公司,计划就地生产。40多元一袋的火锅调料和20多元一包的味噌汤料以前也有进口,主要供应日本料理店,这次展会上很多企业来和他们谈合作,最远的来自黑龙江和内蒙,展会结束后双方将进一步洽谈。

已在广东和山东初步建起配送网络的国分株式会社展示了豆腐、啤酒、大米等与食品相关的冷冻、冷藏、常温6大类系列产品,以健康为主题,如豆腐不仅口感好,种类也多,还开发了儿童系列豆腐,企业表示自己的产品与中国同类产品有显著差异,一定会受中国市场欢迎。



日本最大酒业组织日本酒造组合中央会有1800家会员,理事高桥利郎告诉记者,原先有20家企业申请参展,但只有8家成行。让企业迟疑的是地震之后中国对大部分日本地区的食品、食用农产品和饲料进口还没有解禁,展会第一天传来解禁消息,虽然没得到证实,已令企业非常兴奋。

日本食品企业如何控制质量?高桥说,从原料到成品都有严格管理,酒的原料是农作物,归农林水产省管,谁也不敢造假,如果造假,他伸出双手做了一个被戴上手铐的动作。他说,消费者也不必担心震后核辐射影响,日本烧酒大都以九州附近的农作物为原料,与震区相隔千里,冲绳的青森烧酒更是以泰国米作原料,都不存在安全隐患。

高桥说,把企业组织来上海参展,企业能否进入中国市场,就看各自的努力和缘分了。一瓶普通日本烧酒加上各种费用,进入中国市场时价格已是日本的3倍,至少要300多元人民币,目前日本酒只在有日本人的场合饮用,如果能像红酒一样,给喝酒人多一种选择就好了。

展会最后一天有个中国市场说明会,大部分日本参展商到会听课。讲课的上海赞宇咨询有限公司总经理吴峥告诉记者,参展的日本食品企业大都规模很小,没有服装企业的高利润,也没有海外销售经历,很多企业以为在展会上找一家代理商就一切搞定,有人下订单更好,不知道这样盲目闯中国市场,可能会成本很高成功率却不太高。

展会主办方之一上海世贸商城总裁田浩说,希望不仅仅是办一个展会,还是建一个两国企业对接的平台。展会期间举办的“2011进口商品买家配对会”上,已有6家供应商与超市达成合作意向,其中2家已进入操作层面。世贸商城将继续为日本企业与中国经销商、代理商提供后续服务,让他们更多走到一起,引进更多日本食品饮料。

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