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米奇老鼠

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    历史上的今天:1928年11月18日 “米老鼠”诞生。

    米老鼠最爱吃什么呢?当然是米啦!今天小编就教大家认识一下米这个大家族的各个成员,还有它们的各式做法。咱们健康营养吃米!

    一、稻米:又名大米,嘉蔬。稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。

    稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。

蛋炒饭

蛋炒饭

米饭食谱:经典蛋炒饭

  1.这是最传统的蛋炒饭的做法,但大部分人不知道。

    将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的。

    2.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。

    做法:1、将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻; 3、葱洗净切成葱花,备用;4、将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5、加入米饭、葱花;6、撒入蛋丝炒透,即可装盘。

工艺关键:主料中的米饭应该选用粳米作为原料;配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。

相关阅读:四种瘦身米让你越吃越苗条>>>>

本文导读:第1页-经典蛋炒饭第2页-糙米排骨汤第3页-香米蒸牛胸第4页-高梁猪肚粥第5页-香肠炒玉米第6页-银耳雪梨小米粥第7页-黄米棕香鸡第8页-香芒火龙果西米羹第9页-香菇薏米饭

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