现代人的文明病“慢性肾衰竭”，在还未严重到需要洗肾的时候，从饮食开始调整起，你也可以拥有健康美好的生活！

　　在现代，肾病早已不是老年人的专利，许多年纪轻的人，即使肾功能的损坏还没有到需要洗肾的地步，但从各项检查结果中都可以得知，慢性肾衰竭正找上你。

　　然而，已经知道肾功能慢慢在下降，就必须调整自己的饮食，让身体慢慢恢复健康。营养师徐于淑表示，肾功能受损时，食物中蛋白质代谢产生的含氮废物，没有办法有效排出，致使血液中的尿素氮会上升，因此不管在门诊中医师的建议，还是一般的健康讯息，都会告诉你“蛋白质的摄取”必须有所限制。

　　不过，很多病患一听医师这么说，就不敢吃蛋、肉类、鱼肉等蛋白质丰富的食物，其实这是错误的观念；事实上，要“适量摄取”而不是“禁止摄取”，才不会导致营养不良，这是肾功能下降的人首先必须有的观念。

　　蛋白质调整三部曲

　　一、每个人肾功能下降的状况不一，所以在开始调整饮食的时候，必须视个人不同的生理状况，参考他的生化值（如肌酸酐、尿素氮等），然后回溯他之前的饮食习惯，才能决定如何调整。

　　二、到底该摄取多少的蛋白质，一般用病患的理想体重去计算，以每公斤0.8公克的份量，去计算出一天该摄取多少的蛋白质。比方一名理想体重为60公斤的男性病患，其一天的蛋白质需求就是48公克。

　　三、算出该摄取的蛋白质份量之后，还会将之区分成“高生理价蛋白”及“低生理价蛋白”，建议在这个公克数之下，2/3以上的蛋白质摄取高生理价蛋白，而1/3以下则为低生理价蛋白。

　　对肾功能下降的病患会建议多摄取高生理价蛋白，而少摄取低生理价蛋白，因为必需胺基酸无法由人体制造合成，需多藉由食物摄取；而至于非必需胺基酸，只要提供它足够的原料去制造就可以了。