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一、决明五味炖乌鸡

  【配方】决明子12克 五味子10克 乌鸡1只(1000克) 姜5克 葱10克 盐5克

  【烹制】

  1. 把决明子、五味子洗净;乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜拍松,葱捆成把。

  2. 把盐抹在鸡身上,姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内,放入炖锅内,加清水1500毫升。

  3. 把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时即成。

  【食法】每日1次,每次吃鸡肉30-50克,随意喝汤。

  【功效】补气血,降血压。阴阳两虚高血压者食用。

  二、人参炖乌鸡

  【配方】人参10克,乌鸡1只(约500克)。

  【烹制】

  1. 将乌骨鸡宰杀、洗净,去内脏。

  2. 将人参放入鸡腹内,放沙锅中,加水适量,烧沸。

  3. 改用文火煨炖,至鸡肉熟烂,加少许油、盐调味即可。

  【食法】吃肉喝汤,每日二次。

  【功效】补益脾气,摄血止血。

  【主治】脾虚型之宫血。

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