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  日前,国人对香槟的需求日益旺盛,消费正在进入快速发展期,消费群体涉及各行各业,且呈现明显的结构特点,年轻化、高收入、高学历人群居多,但由于消费中仍存在很多不合理问题,加之消费者对香槟文化了解有限,香槟在中国市场的发展总体呈现“慢拍子”快速发展。

  消费快速发展,未来前景广阔

  近日,法国香槟行业委员会中国办公室与新浪尚品频道在新浪微博上联合发起了中国人消费香槟调查。截至10月30日5点,共10250位微博用户参加了调查。据了解,参与调查的96.7%的人表示曾经喝过香槟酒。其中59.1%的人表示,一年中饮用法国香槟的频率在2次以上,而8.9%的人饮用过2次,14.4%的人饮用过1次,17.6%的人一年中未曾饮用过,显示了香槟在中国市场的快速发展和巨大潜力。

  根据法国香槟协会(CIVC)统计,2010年香槟酒出货量3.195亿瓶,比2009年增长9%,但未能超越2008年的3.225亿瓶。销售额为40亿欧元,其中外贸出口量占总销售量的42%,并且中国进口法国香槟酒的数量2010年大幅增长89.9%,进口量首次突破百万瓶。

  法国香槟行业委员会中国办公室首席代表王蔚告诉记者,从目前来看,香槟酒在中国市场发展迅速,尤其是随着消费者多元化和消费者对香槟酒的进一步了解,其市场前景广阔,但是整体消费量仍未达到红葡萄酒的消费量。调查中96.7%饮用过香槟的高比例可能是参与调查的人中以对香槟感兴趣的人士为主,实际饮用过香槟的消费者占全体国民的比例并不高,而且从香槟消费量来看,内地的进口量甚至低于香港,因此未来市场的潜力较大。

  记者在北京家乐福等超市看到,香槟酒的在售较少,其中在家乐福超市发魏公村店没有香槟酒销售,而在家乐福超市白石桥店仅有两款在售。

  北京天裕风范国际贸易有限公司市场部林映萱告诉记者,由于香槟酒在国内的消费量较低,而且目前推广香槟酒需要花费太多人力物力,尤其是香槟酒在运输过程中对物流要求较高,配送不便,因此公司旗下也只代理了几款香槟酒,每年的销量相对稳定。

  对此,王蔚认为,任何一个国家在葡萄酒消费上都有一个循序渐进的过程,即红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、香槟等的过程,随着中国葡萄酒文化的普及,香槟酒将迎来快速发展。王蔚同时指出,进口酒商由于利润等问题,并不把香槟作为主要经营品种,但是实际上都会代理几个香槟品牌,随着进口酒商队伍的扩大,香槟未来的数量也会逐渐扩大,将大大增加香槟在中国市场的供应量和流通量。

  业内人士分析,香槟在中国市场快速发展,但是上升到前几名仍需要相当长的一段时间。根据相关数据显示,2010年中国内地进口的香槟数量居于法国起泡酒出口市场第20位,远低于法国本土消费的1.84亿瓶,也低于居于本土外市场首位的英国,其进口香槟酒数量达3550万瓶,和居于第二位的美国进口的1690万瓶。

  消费呈结构化,以高档酒店为主

  由于香槟酒相对于红葡萄酒产品特殊,而且消费者了解香槟的渠道也相对特殊,因此其消费人群年轻化、高学历、高收入者相对集中,消费场合多以高档餐厅、高档会所等为主。

  在喝过香槟的被调查人群中,18岁—28岁的占17.1%,29岁—39岁的占66.7%,40岁—50岁的占12.8%,50岁以上的占3.4%,消费群体较年轻。按学历来划分,高中学历占5.1%,大学学历占78.1%,研究生占11.4%,博士生占0.7%,呈现明显的高学历特征。从收入来看,参与调查的消费者月收入全部高于3000元,其中月收入在6000元以上的超过60%,呈现明显的高收入特征。从性别比例来看,男性比例(61.3%)高于女性(38.7%),呈现明显的性比差异。

  而对于香槟的消费地点调查中,20.5%表示在餐厅中,20.0%表示在家中,19.1%表示在婚礼中,18.0%表示在酒吧和夜店,15.8%表示在KTV等娱乐场所,6.1%表示在品酒会,0.5%表示在其他场合。

  近年来,星级酒店香槟消费量呈现稳步增长,五星级酒店属于高消费区,而且星级酒店的餐饮服务快速国际化导致对酒类需求也大大增加,例如在周末早午餐并成一餐的餐饮习惯下,对香槟酒作为开胃酒的需求大大增加。

  价格区间明显,受起泡酒竞争

  调查中,24.1%的人表示所选购的香槟的价位为300元/瓶以下,54.0%的人表示价位在300元/瓶—500元/瓶,14.9%的人表示价位在500元/瓶—1000元/瓶,7.1%的人表示价位在1000元/瓶以上。但据记者了解,由于香槟的工艺和产品特殊,对酿造和保存要求苛刻,因此其价格在无促销等因素的情况下,一般在400元/瓶以上,更优质的香槟酒则更贵些,这一点也得到了王蔚的认可。

  林映萱告诉记者,其公司代理的香槟酒主体价格为360元/瓶—390元/瓶,基本为公司内部消耗或者大客户购买。而记者在北京家乐福白石桥店仅看到两款香槟在售,750ml玛姆红带香槟特级干型451元/瓶,750ml岚颂香槟388元/瓶。而在香格里拉饭店等五星级酒店内,一瓶年份香槟酒多卖到上千元以上。

  著名葡萄酒专家赵凡表示,香槟酒价格高昂是必然的,一方面香槟酿造过程非常复杂,工艺的复杂性决定了其价格较高,而且香槟地区葡萄收购价格非常高,从2008年起,其价格一直在5欧元/公斤以上。正是由于价格的高昂导致了香槟酒的消费普遍较高,根据调查,在每年花费于购买香槟酒上的消费金额的问题调查中,购买一瓶香槟酒,59.6%的人表示在500元以下,28.3%的人表示在500元—2000元,而12.1%的人表示在2000元以上。

  这一点从购买人群上也可以看出,在购买过香槟的人群中,月收入低于3000元的比例为0,3000元—6000元的占28.5%,6000元—8000元的占49.7%,8000元—10000元的占5.6%,10000元—20000元的占5.2%。

  业内人士指出,对于此问题的调查中难免存在对香槟不了解而购买了起泡酒却误认为是香槟的消费者,但总体上能够反映香槟的销售现状,这也从侧面看出了起泡酒对香槟酒的竞争。

  在北京家乐福超市白石桥店,记者看到起泡酒的数量远远多于香槟酒,而且其价格从几十元到一两百元不等,例如750ml装加州乐事起泡酒79元/瓶,价格普遍低于香槟酒;从外包装上来看,两者的差异并不大,竞争优势十分明显。超市里的促销员告诉记者,相比香槟,选购起泡酒的消费者更多一些。

  在调查中,79.4%的人表示喝过起泡酒,其中30.8%的人喝过中国起泡酒,29.0%的人喝过法国起泡酒,20.1%的人喝过西班牙起泡酒,10.0%的人喝过意大利起泡酒,而后两者的部分地区在起泡酒的品质与工艺上接近香槟,竞争十分激烈。

  消费者了解不足,存在诸多误区

  虽然香槟酒在国内市场已进入快速发展期,但是从目前来看,消费者对香槟的了解仍不足,存在诸多误区。通过调查可以看出,从购买和消费的目的来看,26.5%的人用于庆典,23.4%的人用于聚会,18.5%的人用于赠与他人,17.2%的人用于日常饮用,14.3%的人为因公购买,0.1%的人用于其他。

  与此同时,调查中72%的人表示知道只有法国香槟地区出产的起泡葡萄酒才叫香槟酒,仍有28%的人不了解这一常识。对此,王蔚认为这说明了一些消费者对香槟的认识不够完善,她指出,部分国内消费者在消费习惯上多将香槟作为庆典用酒使用,这大大限定了香槟酒的消费,实际上香槟酒在国外市场上与红葡萄酒一样被视作葡萄酒,不仅仅限于庆典用酒,在实际中也作为开胃酒使用,具有广泛的消费用途。

  赵凡也认为,把香槟误认为不是酒而是带泡的饮料的现象在消费者中普遍存在,进一步制约了香槟酒销量的增长。根据调查,只有70.3%的人用香槟配过餐,而29.7%的人未曾用过配餐。而在调查中,参与调查者对香槟配餐的不重视也恰恰体现了消费者对香槟的认知不足。

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channelId 1 1 香槟酒消费快速发展 国人认识仍存误区 1