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  万圣节正好赶上南瓜收获的季节,秋天是个吃南瓜的好季节。下面就为大家介绍一些关于南瓜的菜谱,有兴趣的玩家不放尝试做做看。先来瞧瞧吃南瓜都有什么好处。

  理由一:应景

  源自于古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节,这项在当时称作Samhain的庆典意味着收成的结束与冬季的来临。在这一天小朋友们会穿着女巫、精灵等特异的装扮,手上提着南瓜灯笼,挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼,嘴里还会大喊着:“不给糖就捣蛋(trickor treat)!”

  理由二:改善秋燥症状

  秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议,给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。

  理由三:治病

  多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗和并能减少麻疹的患病危险和死亡率。

  理由四:补血

  清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。

  理由五:营养

  南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制和煮饭等。

  万圣节南瓜食谱大放送

  南瓜浓汤

  材料:南瓜150克、高汤1杯、成长麦粉2汤匙、牛肉泥1汤匙、绿色花椰1朵、嫩玉米2—3只

  做法:将南瓜洗净,去掉皮和子,切成小块;花椰菜和嫩玉米煮熟,切碎备用;将高汤和南瓜倒入果汁机内,打拌均匀;将打好的南瓜汁倒入锅内,以小火煮8—10分钟,然后加入牛肉泥搅拌均匀;加入麦粉拌匀,熄火,撒上花椰菜和嫩玉米,好喝又有营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦。

  南瓜米粉

  原料:瘦肉150克、香菇4朵、海米2大匙、葱2根、南瓜1/2个(约600克)、湿米粉600克

  辅料:酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、酱油1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

  做法:瘦肉切丝,拌入调味料略腌;香菇泡软、去蒂后切丝;海米泡软;葱洗净、切小段;南瓜去皮、切丝;用2大匙油先将肉丝炒散,再放入香菇同炒后,先盛出;另用2大匙油爆香海米和葱段,加入调味料和1杯清水烧开;放入南瓜丝和米粉拌炒,同时将肉丝及香菇丝入锅炒匀,待其入味并见汤汁收干时即可盛出。

  咸蛋黄南瓜

  原料:南瓜、咸鸭蛋3个、西兰花

  做法:西兰花洗净,切成大朵,用水焯熟,待用;南瓜去皮,切成均匀的块;咸鸭蛋从中间分开,取出蛋黄,根据自己的口味加入调味料调成酱,抹在南瓜块上,上锅蒸15分钟即可。

  酿烤南瓜盅

  材料:日本小南瓜1个,青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克,咖哩粉5克,洋葱丁10克,盐、胡椒粉适量,色拉油少许。

  制作方法:将锅加热后放入色拉油,煸洋葱丁,再放入咖喱粉和黑白蘑菇,炒至有香味,然后放入紫甘蓝,再加盐、胡椒粉调味;将南瓜切成两半,然后挖去中间瓜肉成盅状,将炒好的馅料放入,再盖上盖;将南瓜盅放入180℃烤箱烤25分钟即可。

  备注:在烤盘中应加入油和水,以免烤焦。

  南瓜蒸肉

  原料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根。

  辅料:酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

  做法:五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时;南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底;将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时;葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。

  南瓜糙米饭

  原料:糙米2杯、南瓜1/2个(约600克)、盐1茶匙

  做法:糙米洗净,加水3杯浸泡1小时,连同浸泡的水放入电锅,外锅加水1杯,煮饭;南瓜去皮洗净、切丁,10分钟后拌入米饭中,同时加盐调味,略微拌匀再煮;待电锅开关跳起,再焖片刻即可盛出食用。

  备注:糙米一定要泡水再煮,否则不易煮透,也可改用一般白米或糯米,但糙米的营养价值较高。除了南瓜,也可以添加鸡肉或其他肉片同煮。

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channelId 1 1 万圣节南瓜菜谱大放送 1   万圣节正好赶上南瓜收获的季节,秋天是个吃南瓜的好季节。下面就为大家介绍一些关于南瓜的菜谱,有兴趣的玩家不放尝试做做看。先来瞧瞧吃南瓜都有什么好处。