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    时下正是急性胃肠炎的高发季节,门诊及住院病人中可以见到很多因为急性胃肠炎而就诊的病人。如何科学有效的预防和治疗急性胃肠炎,特别是在饮食上的调护十分重要。急性胃肠炎多是食物污染后细菌及其毒素所致,特点是发病急,多在进餐1~24小时内发病,症状可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲减退等,通常1~2天即可好转。

    严重者可伴有发热、脱水、酸中毒、休克等中毒症状,一旦发生了这样的情况,您就应该及时就医。除了药物治疗外,合理的饮食调养在治疗胃肠炎的过程中也是重要的一环。如果不重视饮食调养不仅会加重病情、延长病程,而且影响疗效。

    禁食期

    急性期病情较重,排便次数多,常伴呕吐,严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食,使胃肠道彻底休息,依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者,可饮糖盐水,补充水和盐,纠正水盐代谢紊乱。

    流食期

    病情缓解后的恢复期,首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食,注意少量多餐,以每日6~7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解,排便次数减少,可改为全流质,如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。

    食谱举例

  早餐:小米汤、稀藕粉
  加餐:杏仁霜
  午餐:烂米粥、蒸蛋羹
  加餐:藕粉
  晚餐:白米糊
  加餐:杏仁霜
  少渣半流食期

    流质饮食顺利过渡后,可改为低脂少渣半流饮食,仍应少量多餐,可每天5~7餐,开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜,以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有:鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。

    食谱举例

  早餐:蒸蛋羹、白米粥、肉松、发糕
  加餐:藕粉
  午餐:清蒸鱼、土豆泥、莲子粥、馒头
  加餐:杏仁霜
  晚餐:鸡蛋龙须面、素烩口磨豆腐、素炒胡萝卜丝
    加餐:脱脂奶

    半流食期

    食用量可根据患者情况而定。以上恢复期的食谱只是供参考,患者可根据自己的实际情况进行调整。如果病情不断好转,可及时过渡到半流食。

  食谱举例

  早餐:脱脂奶、蒸蛋羹、蛋糕
  加餐:藕粉
  午餐:西红柿鸡蛋小面片、汆肉丸冬瓜
  加餐:脱脂奶
  晚餐:小米粥、馒头、清蒸武昌鱼、素炒西葫芦
  加餐:杏仁霜

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channelId 1 1 急性胃肠炎的饮食调护 1   时下正是急性胃肠炎的高发季节,门诊及住院病人中可以见到很多因为急性胃肠炎而就诊的病人。如何科学有效的预防和治疗急性胃肠炎,特别是在饮食上的调护十分重要。