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  新华网武汉10月11日专电(记者黎昌政)吃早餐在街边小摊喝豆浆后,出现过敏性休克症状。专家分析,这是所喝豆浆未煮熟所致,提醒市民注意。

  今年25岁的小王前几天在路边早餐摊点吃早餐时,喝了一杯豆浆,约10分钟后,面、颈部和双上肢皮肤起了大片红色斑疹,全身出冷汗,很快出现头痛、胸闷、神志恍惚、站立不稳等症状。武汉市第一医院汉西分院医生按过敏性休克救治,第二天小王基本恢复正常。

  内科副主任医师吴立明介绍,豆浆一定要完全煮开后再喝。这是因为生豆浆里含有一种皂毒素,会使人产生恶心、胸闷、皮疹、腹痛等症状,重者休克,甚至危及生命。此外,生豆浆还含有一种抗胰蛋白酶,降低胃液消化蛋白质的能力。

  吴立明提醒,当豆浆加热到80摄氏度时会出现泡沫,且随着温度升高泡沫越来越多,有人误认为豆浆已经煮开。其实,这是豆浆受热后产生的泡沫,豆浆并未真正烧开。另外,煮豆浆时不要中途添加生豆浆,从街上买回的豆浆,最好烧开后再食用。

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channelId 1 1 未煮熟豆浆喝不得 竟然导致过敏性休克 1