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  蛋皮笋丝炒韭菜

原料:鸡蛋1个、竹笋一根、韭菜200克。

  做法:

  1、鸡蛋滴入几滴油后打匀,入不沾锅摊成蛋皮;

  2、竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用;

  3、韭菜洗净后切段,蛋皮和竹笋切成丝;

  4、热锅入油,油热后到入韭菜,笋丝翻炒,加盐炒软洒上蛋皮即可。

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