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  土豆炖牛肉

原料:

  牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。

  做法:

  1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块;洋葱切块;

  2、土豆和胡萝卜也去皮切块;

  3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净;

  4、炒锅加热后倒入植物油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;

  5、另起油锅下西红柿块煸炒至软,下洋葱块、牛肉块一起煸炒;

  6、烹入红葡萄酒(没有可以用料酒),加入番茄酱炒匀;

  7、加入足够的清水,烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;

  8、加入土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉,继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。

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