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香港 SEVVA 花花世界中温暖的家

  香港,一个东方人和西方人都会流连忘返的魅力之都。一到香港,与我同来的外国同事便想寻找一家餐厅,可以像站在纽约的帝国大厦那样欣赏曼哈顿一样,三百六十度地欣赏香江的无敌海景。这绝不是奢望,由名缓郭志怡开设的SEVVA做到了这一切—位于中环太子大厦25楼,将汇丰银行总行和维港海景尽收眼帘,堪称俯瞰香港心脏地带的最佳场所。

  第一次到香港的我,之所以能够找到这样的宝地,源于美人李嘉欣那场幸福满泻的婚礼,她曾携夫君在此宴客。走进SEVVA,一下子就为餐厅的设计怦然心动:入口摆放着美国时装插画大师Gladys Perint Palmer的作品,别致的圆顶天花由顶尖灯光设计师Ruth McDermott亲自操刀,而摄影大师Candida Hoffe的作品以及一件件来自伦敦美术画廊的当代艺术品令整间餐厅气质非凡。据说这店内的一椅一画,全都由老板娘郭志怡走遍世界各地搜罗回来,不禁暗自欣赏她的品位与心思。

  更令人啧啧称道的是,SEVVA的美味也全部是老板娘从个人的生活和旅游经验衍生而来,例如妈妈煮的家乡泡饭、佣人烹制的小菜、朋友创制的糕点,菜单的丰富足以让人眼花缭乱,就像香港这个城市一样,处处渗透着一种糅合了东西方色彩的缤纷十色。法式龙虾卷、肉桂子苹果、鲜蟹肉香葱奄列以及传说老板娘在印度一试难忘的南印度特大香脆Dosas薄饼……我却钟情于老板娘妈妈的拿手菜—泡饭(Claypot Rice),老鸡、云腿等材料熬制的上汤,再加入鸡丝、北菇丝、鲍鱼丝、上海河虾、干瑶柱,以及少许的青豆和香草,真像是生病时妈妈煮的暖胃汤,在这个中西合璧的花花世界中,让自己的味觉和心灵都回归最质朴的关怀。

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