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碗蒸肉

  原料:五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。

做法:

  1、五花肉切成大块,砂锅里放入没过肉的水,加入姜片、八角、花椒、香叶等,还倒了一点俺老爹喝的酒,开火煮肉半小时;

  2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出,那个煮肉的水别倒了啊,可以当高汤用的;

  3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上;

  4、取一煎锅,放入少许油,油热后,把肉皮那面向下摆入锅里小火煎;

  5、剁点葱姜蒜,撒点盐,放入高压锅,中火20分钟,关火焖半小时;

  6、肉倒扣在盘子里,上面浇汁、撒上香菜,就是“扣肉”。

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channelId 1 1 秋季7款美味炖肉菜 吃出健康高营养 1