德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食的中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

　　玉米富含纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。玉米还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维生素E和脂肪酸。维生素E能够促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变。

　　香甜玉米营养菜谱

　　一.玉米黄金甲

　　原料：玉米，咸蛋

　　做法：

　　1.玉米粒洗干净滤干水备用;

　　2.锅热后放油，再放入蛋黄，一定要把蛋黄炒起泡;

　　3.把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可。

　　营养价值：益智补脑，养生抗衰。

　　二.三鲜玉米豆腐羹

　　原料：豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个

　　做法：

　　1.豆腐洗净，切成小丁;

　　2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线;

　　3.鸡蛋打散成蛋液;

　　4.把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟;

　　5.放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡;

　　6.再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。

　　营养价值：补钙佳品，且有滋润肌肤的功效。