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  奶酪焗红薯

  材料:红薯500克、黄油40克、砂糖15克(或者根据口味酌量添加)、淡奶油2大匙(约合25克)、鸡蛋黄1个、奶酪适量(刨丝或者切丝)

  做法:

  1, 选择中等大小的红薯,洗净,对半剖开;

  2、放入蒸锅中蒸20分钟左右,至红薯熟透变软;

  3、用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用;

  4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄,搅拌均匀;

  5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,抹平;

  6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可。

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