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近日，大米被允许添加三种添加剂的说法引来很多消费者的担心。不少市民抱怨：“以前也没听说过大米里有添加剂，这些正在销售的大米里到底有没有添加剂？买什么样的大米才叫人放心？”
按新版《食品添加剂使用标准》，大米被允许添加包括防腐剂在内的3种食品添加剂，但专家认为：大米是主粮，也是食品及食品加工的原料。大米含有碳水化合物、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪等。淀粉和蛋白质等重要成分相对稳定，不需要添加任何东西。只要在安全水分下储藏，就能保持原有品质。
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