《黄帝内经》认为“肾谷豆”。在五谷之中，豆和肾的关系最密切，豆的补肾功能最强。这里的豆指的是大豆，也就是黄豆。大豆的外形与我们人体的肾脏很相似。

　　现在经常有肾病患者会发出这样的疑问：“我能不能吃豆类食品？”。在西方，医生们认为豆类食品会加重肾脏损害，这在无形中成为很多肾病科医生的共识，但这种共识是错误的，因为这种观点既不符合二千多年前《黄帝内经》的观点，也不符合现在西医最新研究成果。