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(资料图)

  雪菜鱼片的制作材料:

  主料:大黄鱼800克

  辅料:腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克

  调料:芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克

  教您雪菜鱼片怎么做,如何做雪菜鱼片才好吃

  1. 黄鱼洗净去鳞,取鱼肉切片,放入蛋清、盐、生粉2克搅匀,雪菜切细、笋切片。

  2. 热锅加油,倒入鱼片炸熟捞起;热锅留油少许,放入笋片、雪菜翻炒,再加入,味精、酒、水小炒,最后加鱼片翻炒,起锅前淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油即可。

  雪菜鱼片的制作要诀:

  本品有油炸过程,需备植物油约300克。

  小帖士-健康提示:

  雪菜含钠量较高,高血压患者不宜多食。

  小帖士-食物相克:

  大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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channelId 1 1 教你做个家常菜:雪菜鱼片 1