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  薄荷性凉,味辛,归肺、肝经,常用于治疗风热感冒、风温初起、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、肝气郁滞、胸闷胀痛等。夏季蚊虫较多,在卧室靠窗的地方放上薄荷草,每天傍晚喷一些水可驱蚊。如被蚊虫叮咬,可用薄荷汁液止痒,用后清凉舒适。但薄荷性凉,不可久服,且本品芳香辛散、发汗耗气,故阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服,一般每人每日用量不超过50毫克/公斤体重。另外,由于薄荷含挥发油,服用时煮得太久疗效会降低。

  炎热夏日,薄荷可谓防暑降温佳品。下面简要介绍几款薄荷药膳:

  薄荷粥

  鲜薄荷30克或干品15克,清水1000毫升,用中火煎成约500毫升,冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米,加水煮,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸便可。

  此可清心怡神,解暑散热。

  薄荷豆腐

  豆腐2块、鲜薄荷叶50克,鲜葱3条,加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。

  此可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

  薄荷鸡丝

  鸡脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅,过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒,薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。

  此可清火解暑。

  薄荷汤

  将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水焯一下,放少许盐、香油即可。

  此有清热解暑泻火之功效。

  薄荷茶

  用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。

  薄荷桑菊饮

  薄荷15克,桑叶10克,菊花10克,杏仁10克。上述药共放锅内,加水500毫升,煮沸10分钟即可,取药汁代茶饮,每天1剂。

  此适用于外感风热引起的头痛,微恶风寒,口渴咽痛,咳嗽痰黄或黏稠,小便短黄者。

  薄荷蝉蜕散

  薄荷、蝉蜕各30克。两味共研细末,每次服5克,小儿酌减。每天3次,用温开水送服。

  此适用于荨麻疹引起的斑疹、斑点和皮肤瘙痒者。

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channelId 1 1 薄荷解暑药膳:夏食薄荷鸡丝清火解暑 1