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  黄豆香卤海带有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用;凉拌海带丝能够开胃、增进食欲;豆腐配海带能阻止动脉硬化的过氧化质产生,维持体内碘元素平衡状态;芝麻配海带能够可防止头发过早变白或脱落、改善血液循环,还能延缓衰老……小编和大家一起学习海带经典食谱。


  夏天吃过多肉容易感到胃胀,不妨吃点海带更爽口些,夏季皮肤瘙痒、长痔疮、湿疹都可以通过吃海带食疗。黄豆香卤海带、凉拌海带丝、豆腐海带以及芝麻配海带都是相当不错的选择。

  中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

  黄豆香卤海带

  原料:黄豆、海带、酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。  

  1、海带洗净浸泡30分钟,黄豆泡水3小时。  

  2、海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟,至汤汁收干。  

  3、海带顺向切成4厘米长的段,将黄豆摆于海带上即可。  

  功效:海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,它能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症。所以,海带是理想的排毒养颜食物。

  凉拌海带丝

  原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。  

  1、干海带在高压锅中蒸4分钟;  

  2、洗干净后水发,勤换水;  

  3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;  

  4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;  

  5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

  豆腐配海带

  豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

  但需要注意的是,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带,因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

  芝麻配海带

  据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素e等多种有益于皮肤的养分,可改善血液循环,促进代谢,收到美容之功效。海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

  凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。先将100克芝麻去杂质,淘洗干净,放入锅内,用小火慢慢炒,当炒至芝麻发香时,出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉,放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘,撒上芝麻,拌匀即成。

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channelId 1 1 自制4款海带家常菜 夏季吃能祛脂降压 1