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  在夏季,吃一些清火清热、生津补气的食物,可以缓解身体的燥热,让身体变得舒适、健康。

  夏季养生首重清热,中医师推荐夏天可多吃椰菜、金针菇、南瓜、莲藕等食材,除了都具清热功效,椰菜能生津止渴;金针菇能补气养血;菠菜则能润肠通便;南瓜可补中益气;莲藕能安神。

  A椰菜:时蔬总烩

  材料:白椰菜及绿椰菜各一碗,黄椒半碗,枸杞、盐、油、淀粉水适量。

  做法:炒锅中放入油,将所有材料与盐一起翻炒,最后加入少许淀粉水,勾芡后即可食用。

  B南瓜:南瓜米粉汤

  材料:猪肉丝、南瓜丝、卷心菜丝、芹菜丝各四分之一碗,葱段、虾米、香菇丝适量,猪骨头汤500克,

  米粉500克,油、盐、鸡精适量。

  做法:猪骨头用水熬煮45分钟,锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后,放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝,加骨头汤及米粉,煮滚后加盐、鸡精调味即可。

  C金针菇:金针解忧汤

  材料:金针菇1碗,淮山250克,猪肉丝半碗,红枣6个,姜3片,米酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。

  做法:猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀,加适量的水及红枣炖1小时,加其余材料煮滚调味即可。

  D莲藕:莲藕糙米茶

  材料:煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙,杏仁牛奶400毫升。

  做法:将全部材料搅拌均匀,加入蜂蜜调味即可饮用,1天内喝完即可。

  本报记者朱新韬

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channelId 1 1 夏季清火清热食谱 中医师推荐多吃南瓜、莲藕 1