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  去年大跌,今年大涨,农民担心屡创新高的猪价会不会哪天又大跌下去。请看记者调查——猪价,期盼走出大起大落怪圈

  商务部数据显示,6月20日至26日,全国猪肉价格继续上涨,平均批发价格比前一周上涨4.5%。目前猪肉批发价已经逼近每公斤25元,同比上涨68%。国家统计局公布的全国50个城市主要食品平均价格变动情况显示,6月11日至20日,猪后腿肉价格已涨至每公斤29.05元,逼近每公斤30元的大关。

  近年来,我国猪肉价格经历了多次较大幅度的波动。大涨大跌的价格怪圈,让农民无所适从。农民期待着猪价能保持相对平稳,降低养殖风险,养猪业也需要有健康的发展方向。

  肉价创新高,每头猪盈利600多元。养殖户担忧,大涨之后是大跌

  最近一个月,家住东二环的济南市民高峰发现肉价越来越高了,在附近超市里,每公斤排酸精瘦肉高达36元左右,肋排价格更是高达每公斤58元。这个价格,让他偶尔也到小区旁边的农贸市场上买点肉,在那里,他发现猪瘦肉便宜不到哪里去,每斤也要15元左右。“吃过猪肉,没见过这么高的价格。”高峰风趣地说。

  与此相应的是,生猪价格也屡创新高。山东邹平龙昌良种猪场场长张乃河告诉记者,前几天他又卖了上百头猪,每公斤卖到18.4元。“我养了9年猪,还从来没有遇到过这么高的价格。”

  在张乃河记忆里,2007年生猪和猪肉价格曾经大涨过一次,但那次生猪价格最高也就每公斤17元多点。遇上今年这么高的价格,他当然高兴。

  据山东省畜牧兽医信息中心发布的信息显示,山东省生猪价格已经连续三周突破2008年的最高点,生猪达18.01元/公斤,同比上涨79.92%;猪肉价格为27.96元/公斤,连续两周突破2008年的最高点,同比上涨73.34%。

  “上涨态势有所趋缓,上涨幅度小了些。”山东省畜牧兽医信息中心生猪市场首席分析师李守远说。

  据统计,目前山东省大部分地区猪粮比价继续升高,平均猪粮比价达到7.93∶1,养猪盈利继续偏好。生猪养殖盈利每头高达600多元。

  但不少养殖户担心,往年大涨之后必定是大落,这次猪价会不会哪天大跌回去。

  多因素推高肉价,生猪存栏减少40%,出栏成本增加100多元

  一般来说,每年夏天都是猪肉消费淡季,市场需求减少,价格也不会太高。今年猪肉价格逆势上涨,出乎人们预料。但业内人士认为,当前生猪和猪肉价格大幅上涨,在预料之中。

  去年养猪亏损、下半年猪病的影响,生猪存栏量比上年减少了40%。张乃河分析,去年冬天生猪发生大面积疫病,部分养猪场和散户的母猪仔猪同时“报销”,加之无名高热病的影响,去年养猪死亡率很高,效益很低,总的出栏量大为减少,一些散户干脆不养,出去打工了。“我曾经转过附近的一些养猪场,基本上都是没猪可卖。”张乃河说。

  邹平县畜牧局副局长王延斌说,去年生猪和猪肉价格过低,很多中小养殖户淘汰了很多母猪,特别是散户养殖数量急剧减少,造成今年生猪供不应求。另外,粮食、饲料、人工以及物流成本的增加,也抬高了生猪价格。

  张乃河说,玉米价格由几年前每斤8毛钱涨到1.17元。他算了一笔账:生猪每长1公斤肉大约需要3公斤饲料,每头100公斤的生猪,出栏成本会增加100多元。此外,像麸皮、豆饼等添加料价格也比去年有所增长,这样算下来,成本增长更多。还有,人工成本也在增加,前几年雇人养猪,月工资800元即可,现在已经涨到1500元。

  王延斌说,物流成本的增加也不可忽视。农民养猪,不可能自己进城卖,必须依靠大的物流企业,现在汽油柴油、运输费用、人工费用都在涨,费用高,环节多,也推高了猪肉价格。

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