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  香芋炒肉丁

主料:瘦肉 150g、芋头150g。

  配料:蒜头、葱、辣椒。

  调料:油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

  做法:

  1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。

  2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

  3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

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