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什么是膨大剂

  膨大剂名为氯吡苯脲,别名为KT30或者CPPU,20世纪80年代由日本首先开发,之后引入中国,是经过国家批准的植物生长调节剂,并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很广泛,长期的使用实践证明其对人体无害。   

  使产品膨胀的因素有:热空气、水蒸气、CO2(由化学膨大剂产生)、NH3(由化学膨大剂产生),其作用在于使产品酥松可口,使其面糊的酸碱程度或含水量的比例发生变化。  

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channelId 1 1 膨大剂将西瓜变炸弹 支三招巧识别 1