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　　葱香焖豆腐

材料：豆腐适量

　　调料：食盐4克、葱5克、高汤1大匙、虾皮少许、植物油少许、蒸鱼豉少许

　　做法：

　　1、豆腐切成1厘米见方的小块；

　　2、1大匙魔厨高汤料，用温水冲开；

　　3、葱切碎，干虾皮少许；

　　4、锅内少许油，炒香葱碎放入虾皮炒匀倒入冲好的高汤烧开；

　　5、倒入豆腐，加开水与豆腐齐平，放入少许蒸鱼豉油焖至汤汁收干加少许盐。

　　营养提示：

　　1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

　　2、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

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