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  葱香焖豆腐

材料:豆腐 适量

  调料:食盐4克、葱5克、高汤1大匙、虾皮少许、植物油少许、蒸鱼豉少许

  做法:

  1、豆腐切成1厘米见方的小块;

  2、1大匙魔厨高汤料,用温水冲开;

  3、葱切碎,干虾皮少许;

  4、锅内少许油,炒香葱碎放入虾皮炒匀倒入冲好的高汤烧开;

  5、倒入豆腐,加开水与豆腐齐平,放入少许蒸鱼豉油焖至汤汁收干加少许盐。

  营养提示:

  1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

  2、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

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