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夏天吃12种食物易中毒


  夏天天气温度高,蔬菜瓜果很容易就坏掉。夏天也是食物中毒的高发季节,稍不注意就可能“吃坏肚子”,因此夏天饮食时,一定要注意。今日为大家介绍12种夏天易中毒的食物,希望人们在日常饮食时,可多加注意。

  1、无根豆芽

  。在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。

  2、发芽绿土豆

  。发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高,食用易中毒。

  3、青西红柿

  。未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

  4、鲜黄花菜

  。鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素,可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

  5、新鲜蚕豆

  。对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征,出现全身乏力、贫血等症状。

  6、变色的紫菜

  。变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜,使紫菜的色泽褪为蓝紫色,不能食用。

  7、烂白菜

  。腐烂的大白菜中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐与人体血液作用,形成高铁血红蛋白,从而使血液失去携氧功能,使人缺氧中毒,轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,抢救不及时可危及生命。

  8、腐烂的生姜

  。腐烂后的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

  9、长斑的红薯

  。红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。

  10、发黄的银耳

  。银耳变质发黄是受黄杆菌污染所造成的,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

  11、没煮熟的四季

  豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。豆粒中还含红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用,食用后会引起中毒。

  12、未腌透的咸菜

  。腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可造成亚硝酸盐中毒。

  以上所说的这些食物其实就是生活中我们常说的坏菜,对于变质的菜当然不能食用,最好还是吃新鲜的菜叶。

  来源久久健康网)

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