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  随着蜂蜜、蜂胶等蜂产品的药用功效逐步为人们所了解,蜂蜜产品日益走俏市场。近一段时间,国内部分地区相继出现“假蜂蜜”事件,这无疑给消费者的心理蒙上一层阴影。同时,假蜂蜜的出现还让辛勤劳动的正规养蜂人蒙羞,让这个“甜蜜”的事业变得苦涩。

  “假蜂蜜”威胁健康

  2011年春节以来,国内多个地方陆续曝出“假蜂蜜”事件。2月23日,北京媒体报道,因所含蜂蜜成分少,“天衢源”“互润”“医峰堂”3个商标、6个批次的蜂蜜产品被北京市工商局勒令全市停售;3月13日,中国质检网披露,广西自治区工商行政管理局对流通环节掺假蜂蜜展开专项抽样检验,共抽检44批次样品,合格率仅为47.7%;4月底,山东一些媒体披露,在烟台某沃尔玛超市出现了“糖稀兑水”的假蜂蜜,济南不少超市在售蜂蜜也是假货。

  记者采访到的一些购买蜂蜜的顾客表示,虽然不像有毒食品对健康危害那么大,但是假蜂蜜太“伤感情”了。在北京某高校读法律专业的研究生陈昕告诉记者:“看到假蜂蜜的报道,觉得实在是太伤人感情了,以前吃的所谓‘营养品’多半是白吃了。”她说,吃蜂蜜主要看中其营养价值和保健功效,以后要多学一些蜂蜜鉴别方法,避免上当受骗。

  山东省临沭县的王辉在网上经营一家网店,帮养蜂的父母、亲戚直接销售家里自产的各种蜂产品。王辉告诉记者,蜂蜜造假由来已久,在业内已是“公开的秘密”。

  据蜂业专家介绍,蜂蜜是蜜蜂采集了作物鲜花蜜腺中分泌的花蜜,经过反复酿造制成的天然甜品,其主要成分是果糖、葡萄糖等单糖,易于人体肠胃直接吸收,不需要胰岛功能的转化,所以即便是糖尿病人也可以适量食用以补充糖分。而假蜂蜜多由淀粉等多糖成分制造,添加大量添加剂,不仅没有多少营养价值,而且糖尿病、龋齿、心血管病患者服用后还可能加重病情。

  以假乱真令辛勤蜂农蒙羞

  据介绍,全国每年产蜜总量在20万吨左右,随着蜂蜜、蜂胶等蜂产品的药用功效逐步得到更多人的认可,其产量已很难满足市场需求。利益的诱惑,是假蜂蜜出现的根本原因。为了以假乱真,不法分子更是穷尽心机。

  山东省东营市蜜蜂研究所所长宋心仿对蜂蜜造假深恶痛绝。他说,造假者为了获取利润,不择手段,不惜铤而走险,使用各种食品添加剂将各项指标造得非常逼真,不仅扰乱了国内蜂蜜市场,有的甚至糊弄过关出口国外,造成恶劣影响。

  山东省泰安市泰山区某蜂产品公司经销部负责人张兴告诉记者,假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造,方法大概有三种:一是用糖稀(也称果葡糖浆、饴糖,是淀粉做的液体糖)直接制假;二是白糖水掺假;三是使用一些食品添加剂造假。造假分子往往在假蜂蜜中兑入增稠剂、甜味剂、转化剂、乳化剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。

  据宋心仿介绍,还有一些售假商贩,他们带着蜂箱作道具,摆在街头路边,假冒养蜂人兜售“蜂蜜”。这种方式的欺骗性更强。

  宋心仿还列举了一些造假新花样:有些厂家将果葡糖浆灌瓶贴标并冠以“蜂蜜膏”“蜂蜜浓缩浆”等商品上市,不知情的消费者误以为膏或浆更优,欺骗性极大。

  假蜂蜜不但威胁消费者健康,也使正规养蜂人的权益受到侵害。说起养蜂来,张兴有一肚子“苦水”。他说,养蜂需要追花逐蜜,看起来甜蜜而浪漫,其实养蜂人的生活很辛苦。每年2月至3月,福建、浙江等地的荔枝、龙眼等花盛开时,他们就会在江南一带将蜜蜂放飞;4月到5月,他们又赶到安徽、河南、山东等地,追逐槐花、枣花等;此后的几个月,又要前往山西、内蒙古等地。“这中间的酸甜苦辣,那些造假的人哪里会明白?但他们躲在家里,轻轻松松就把我们的市场给占了。”

  强化监管避免“劣胜优汰”

  兼任中国养蜂学会副理事长的宋心仿满怀忧虑地说,在我国蜂产品市场上,“优质优价”没有得到贯彻实行,假劣蜂蜜成本低包装相对华丽,厂家商家利润高,舍得在推销上下功夫。而真正的蜂蜜生产和经营者则难以应对,因其生产成本高又饱受假劣产品冲击,无法卖上好价钱,更无利润可赚,迫使越来越多原本正规经营的蜂农也开始掺杂使假应对恶性竞争。另有不少养蜂人经受不住假劣蜂蜜之扰,纷纷弃蜂改行,导致我国养蜂业近年来止步不前乃至显现萎缩,养蜂生产正面临着前所未有的挑战。

  宋心仿说,相关部门应对蜂产品市场的现状予以高度重视,充分认识到问题的严重性和解决问题的迫切性,针对当前存在的问题,制定出强有力的解决措施。他希望国家尽快修改蜂蜜等蜂产品标准,以真正能代表蜂蜜天然成分的指标为依据,强化质检及监管力度,建立蜂产品市场长效监管机制。

  他建议,相关部门应尽快开展“蜂产品市场专项整顿治理”活动,由质检、工商、经贸、农牧等多个相关部门共同参与,坚决打击假冒伪劣和欺行霸市不法行为,在积极引导消费的同时,全面净化和规范蜂产品市场。 (记者 娄辰)

 

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