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  除婴儿配方食品中三聚氰胺限量值为1毫克/公斤,其他所有食品中三聚氰胺的限量均不得超过2.5毫克/公斤。4月20日,卫生部等5个部委就三聚氰胺问题发布联合公告,这是我国首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值,高于限量的食品一律禁售,该规定即日起执行。

    ■三聚氰胺历史背景:

  三聚氰胺“成名”于2008年的“三鹿奶粉事件”,这种化工原料,毒性轻微 ,但长期摄入会造成生殖、泌尿系统损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。

  2008年8月,多家媒体爆出河北三鹿奶粉检出三聚氰胺,随着更加深入调查的展开,"问题奶粉"逐渐浮出水面……乳制品行业受到极大冲击。

  五部门20日公告指出,三聚氰胺既非食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。但三聚氰胺作为化工原料,可用于塑料、涂料、黏合剂、食品包装材料的生产。三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中,其含量很低。三聚氰胺作为化工原料,可用于塑料、涂料、黏合剂、食品包装材料的生产。资料表明,三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中,其含量很低。

  公告称,为确保人体健康和食品安全,根据食品安全法及其实施条例规定, 在总结乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告实施情况基础上,考虑到国际食品法典委员会已提出食品中三聚氰胺限量标准,特制定我国三聚氰胺在食品中的限量值。同时,临时管理限量值废止。自此,三聚氰胺在所有食品中的限量值有了明确标准,不再仅限于乳与乳制品,且明确婴儿配方食品中三聚氰胺的限量 值为1毫克/公斤,不再按配方奶粉、液态奶、奶粉等不同产品类别分别制定标准 ,比旧规定更严格。

  规定了限量,禁“人为添加”,又如何判断三聚氰胺的添加是自然还是人为 ?有关方面透露,一旦在食品检查中发现三聚氰胺超标,有关部门将调查,如食 品生产厂商不能提供其来源,则可认定为系人为添加所致,依据《食品安全法》 追究其法律责任。

  ■释疑·三聚氰胺限值

  昨天出台的限量值是否安全,有关方面并未回应。不过卫生部在2008年曾回 应说,评估三聚氰胺对健康的危害,须考虑人群每天耐受摄入量(TDI),根据动物 实验,人群每天耐受摄入量(TDI)应为0.63毫克/千克体重,我国降为0.32毫克/千克体重。

  假定成人、儿童和婴幼儿的体重分别为60公斤、20公斤和7公斤,成人、儿童 和婴幼儿每人每天三聚氰胺的摄入量分别不超过19.2毫克(0.32毫克/千克体重× 60千克体重)、6.4毫克(0.32毫克/千克体重×20千克体重)和2.24毫克(0.32毫克/千克体重×7千克体重),一般不会对健康造成危害。

    ■美食台观点

    三聚氰胺这一化工专用名词自从三鹿奶粉事件以后,变的妇幼皆知,直到现在人们听到这一名词仍然是不寒而栗,它已经成为了食品安全问题的代名词。近几年,我国食品安全屡屡出现问题,更在最近,又接连爆出瘦肉精、染色馒头等 事件,国家在此时公布三聚氰胺的标准,表明了政府治理食品安全问题的决心,可能以后会有更多的更严格的标准出现,因此我们更有理由相信食品生产必将为 老百姓所放心。

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