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越南人爱吃老鼠肉(资料图)

  老鼠是农民最大的敌人,每年吃掉大量的稻谷。但另一方面,鼠肉是乡下人最主要的蛋白质来源。

  在越南的南部省份薄寮省每天上市的鼠肉至少有3吨。

  不要小看老鼠肉,它也要分三六九等,不同等级的鼠肉价格相差很大,鼠肉中的「极品」每公斤可卖到2美元,而最低等的鼠肉每公斤只能卖到0.80美元,相差两倍多。

  那种个头很大、脂肪肥厚、大腹便便、毛色浅棕色的老鼠价格最高,颜色深棕色的老鼠价格会低得多。老鼠个头差别也很大,个别品种成年老鼠有大砖头那么大,而有的品种的成年老鼠只有小手机那么大。

  在越南这个贫穷的国家,每公斤2美元的价格对于肉类来说真可以称得上是天价了。据说,一个捕鼠能手每天可以赚得4美元。

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