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  在数不胜数的饼类食品中,有一种玫瑰花饼,也叫花饼。玫瑰花饼的馅料,以鲜花瓣为主,蜜饯过后,饼面上再撒些鲜花瓣。看上去,花瓣令人心醉;吃进去,花香沁人心脾。

  清代,由于乾隆皇帝喜欢吃玫瑰花饼,使之一跃成为宫廷御点。后来,乾隆皇帝还“特批”道:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

  据传,玫瑰花饼是河北承德一位糕点师创制的,至今已有300多年历史。正是由于这饼出名早,名气大,流传的范围也广,从南方的昆明到北方的天津,均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”玫瑰花的花期有限,而这种饼只用玫瑰花的鲜花瓣,这也是“不可多得”而显名贵的一个原因。

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