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  如今,生吃食物在日常生活中已经很普遍了,但究竟怎么吃才最营养、最健康、最安全呢?专家指出,生吃食物追求的是新鲜原味、营养丰富,但要避免以下4大常见误区。

误区1:蔬菜都可以生吃吗?

  虽然可作生食的食物,多以植物性食物为主,但并非每一种蔬菜都适合生食。比如菜心、芥蓝、菠菜、荷兰豆、扁豆、四季豆、花椰菜、白花椰菜等蔬菜,经由烹调后味道会更好,同时,煮过的蔬菜,其中丰富的纤维质更容易消化。另外,需要提醒的是,蔬菜的污染多为农药,因此生吃蔬菜前一定要先把蔬菜洗干净,以免给健康带来危害。

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