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  据中国之声《新闻纵横》报道,卫生部发布公告,从今年5月1日起,禁止在面粉生产中添加面粉增白剂,同时全面禁止食品添加剂企业生产销售面粉增白剂。一纸公告,标志着长达十年的面粉增白剂存废之争尘埃落定。

  在主张废除面粉增白剂的呼声当中,全国政协委员冯平的声音格外响亮,也正是他近三年来的两次提案,最终促使卫生部彻底禁止了增白剂的生产和销售。卫生部公告发布后,冯平委员接受了记者的专访:

  冯平可能不是主张废止面粉增白剂的第一人,但是没人会否认是他最终促成了面粉增白剂告别市场。冯平坦言,开始没有想到会那么艰难,为了废止面粉增白剂,他已经呼吁了整整三年。

  冯平:过氧化苯甲酰应该说我们国家的毒理学这本书上也提到有致癌性,相关的,1994年、2004年,都有国外文章提到这东西有致癌性。再有这个东西产生的苯甲酸,对肝脏排泄会有影响,作为我们国家,患有肝炎的大概有一亿多人,这些人肝脏代谢会有些不足,对于这些人的影响就更大。

  但也有不少专家和冯平的看法不一样,关于面粉增白剂对人体是否有害的争论一直僵持不下。冯平说,这次卫生部公告禁用面粉增白剂,跳过了是否有害这个“结”,从有无必要这个角度出发,做出了“禁止”的决定:

  冯平:我们和卫生部交流的时候人家也很诚恳,说直接危害一直在争论中,但是我们把这个事情放在一边不说,按照食品安全法来说,这个东西没有必要性,从这点上,我们把它禁掉,否则争论是否有害,十年二十年都会争论下去的。

  而对于为什么不立即执行,而是从5月1日开始,冯平理解,这是给面粉企业一个缓冲期:

  冯平:我个人觉得,因为面粉已经生产出来了,还要有一段时间消耗,你也不可能把面粉都倒掉,所以我认为应该有一个缓冲期。

  作为一种常用的食品添加剂,面粉增白剂已经在国内使用了大约30年的时间,一朝被废,企业会不会措手不及,进而影响销售,这可能是众多面粉加工企业最担心的。冯平表示,废止面粉增白剂对大大小小的面粉企业不会造成困扰,反倒是一种松绑。减少了食品安全的风险,生产成本也跟着下降,何乐而不为?

  冯平:个人的看法是取消有益无害,我们和陈竺部长到面粉厂调研的时候,在生产过程中,如果要严格控制,一个小时要检测一次,要用天枰去称量输入混合剂的过氧化苯甲酰,还要测定小麦流量,这是在现场,最终还要分析化验,这些成本加进去已经很大了,对于小面粉厂来讲很难做到这点,一个小时测一次,这个添加过程本身也加大了生产成本。

  作为食品安全方面的专家,冯平委员关注的不止是面粉增白剂一种,在他看来,现在面粉当中有很多添加剂都是有待商榷的,他说这不是自己一个人的想法,很多老百姓也都有这样的想法,民以食为天,而天然的总要好过添加的:

  冯平:你去查一下标准,国内标准允许在这些面制品里添加的光面条就不止十种添加剂。我个人的看法呢,如果说是加点胶或者老百姓以前用过的硼灰之类东西,可能问题不大,至于加其他东西,我觉得要好好商量,看有没有必要。作为添加剂来讲,其他的非天然的东西还是不加为好。作为食品来讲,为了好看和其他一些想法,可能想法是好的,但是你没有考虑到后面的影响。

  采访中,冯平几次提到“让我们的食物返璞归真”,在他看来,面粉增白剂被废止只是个开始。今天是全国政协十一届四次会议开幕的日子,冯平早就准备好了今年的提案,关注的仍然是老百姓的菜篮子。

  冯平:今年在食品安全方面我提了一个尽快制定畜禽屠宰法保证食品安全。畜禽屠宰法是从03年开始提过,当时主要以生猪屠宰为主,原来是有一个屠宰条例,也进行了修改。现在存在的问题不止是猪肉,还涉及到牛羊和鸡肉,这些肉在一些地方也存在注水的情况,注水以后不仅是注水,为了保水,还要加一些药品,这样我觉得危害消费者的利益,同时危害到人体健康。(记者杨钧天)

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