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导语:潮州菜是粤菜派系之一,跟闽南菜有文化同宗之关系,大部份的潮州人都源于闽南人(大部份来自莆田)的南迁,所以菜系中很多相似的地方。潮州人结合了当地特色,特别擅长做牛肉,芋头,海鲜,素菜,卤水,闽南当地的风味小吃也很出色。

 

 

当地产的一种黑贝忘了什么名字跟青贝有点象,鲜味重不用沾酱吃也足味

  乌蟹,也是当地的品种,我朋友说没吃过,可是我见到有很好的花蟹想做冻蟹来吃,结果发现那个乌蟹很水,用姜葱炒,好象加了点沙茶酱

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