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当归:补血调经

  不少女性每个月总有几天不适,甚至有迟经、无经的情况出现,常有月事问题的女性便特别适合用当归补身。当归有补血调经的作用,吃罢不论经痛,又或是因经期而引致体虚血弱、面色苍白、头晕胸闷等等的问题,全都可以得到改善。

  众所周知,羊肉是非常补身和暖身的肉食,“当归红枣生姜炖羊肉”便很适合妇女食用。当归、红枣、生姜,再加上以小茴香和草果调味,用以炖羊肉,味道浓香之余、又可增加血气。

  若不喜欢羊肉的膻味,则可用牛,药材方面可用当归、党参、北芪和首乌,加入首乌可以令头发更乌黑呢!

  选购贴士:当归以软身、有香味的最好,如买已切开的,则以里面黄白色春为佳。

  当归红枣生姜炖羊肉

  材料:当归一适量、红枣12粒、生姜8片、羊肉500克。

  调味:小茴香一钱、草果2个。

  做法:将所有材料同炖两个半小时即可。

  当归煲牛

  材料:当归五钱、党参、北芪、首乌、牛各适量。

  做法:先用大火煲,水滚后转慢火煲2小时。

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