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  湿面条能燃烧原来里面掺了胶

  2月23日,来自河南媒体的一条消息在网上曝光,极大地震撼了众多网友:卖面条的在面条里掺食用胶,买回的湿面条能点着燃烧!

  该消息称,记者调查时发现,郑州确有一些经营者在使用化工添加剂,一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等,以增强面条的筋度和弹性,有的加入明矾使面条白亮光洁。

  针对有媒体爆出的不法商贩为使面条更筋道,在面条中添加食用胶等添加剂、一点就燃的情况,记者在济南部分超市购买了湿面条,结果一点就起了火。对此,山东轻工业学院食品与生物工程学院副教授赵祥忠表示,面条中都会添加食用胶(海藻酸钠)以增加筋度,包括干面条、湿面条、方便面、拉面等。食用胶对人体基本没什么损害。但是如果使用工业用海藻酸钠,里面重金属的含量要高一些,长期食用对人体损害比较大。

  2月23日晚上9点钟,记者来到济南历山路上一家超市,在面食专柜看到,柜台上还摆着没有卖出的湿面条,与剩余的水饺皮等面食放在一起。价格比白天便宜了一些,不少到超市“扫货”的市民在挑选湿面条。

  记者随机拿起一包湿面条看到,名称显示为面条(中粗),配料为面粉、水,保存及食用方法为常温加工食用,保质期为一天。据一位销售人员介绍,类似的面食属于超市自产的。

  从超市买到的湿面条里面含不含食用胶?会不会也一点就燃烧呢?记者做了一个实验:拆开包装取出一根长度约为10厘米的面条,用打火机点竖直放置的湿面条。随着湿面条下端点燃之后,记者拿开了打火机,发现湿面条的火苗并没有熄灭,而是顺着面条燃烧,其间还发出“噼噼啪啪”的声音。

  记者用手提着燃烧的湿面条,发现在没有人为熄灭的情况下,面条一直燃烧,直到烧完整根。同时,面条烧后发出一股刺鼻的味道,像燃烧了其他东西发出的气味。面条燃烧完后,记者发现燃烧过的面条通体发黑,用手捏上去感觉很硬,记者使劲才将燃烧过的面条捏成碎末。

  在购买面条的过程中,记者还买了一部分水饺皮。由于水饺皮较厚,点燃其中一张后,记者发现燃烧起来并没有湿面条那么容易。

  对于在面条中添加食用胶等添加剂、一点就燃烧的情况,山东轻工业学院食品与生物工程学院副教授赵祥忠表示,面条中都会添加食用胶(海藻酸钠)以增加筋度,包括干面条、湿面条、方便面、拉面等。食用胶对人体基本没什么损害。但是如果使用工业用海藻酸钠,里面重金属的含量要高一些,长期食用对人体损害比较大。(记者 王倩)

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