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  记者亲手操作染鱼过程,教你防范

  今起征集假伪商品线索,千元重奖爆料人

  "用手擦。""用白纸蹭,看掉不掉色。"当记者询问如何避免买到染色黄花鱼时,几位市民给出了上述经验。然而他们的回答在曾经的鱼贩小马看来靠不住。"这么容易就掉色,那大家就都看出来了 ,也就没必要染了。"小马说,"我不知道是用什么东西染的,但这样的鱼人吃了,肯定不好。"小马告诉记者,"我可以帮你搞到鱼贩给黄花鱼染色的色素!"

  黄花鱼染色:行业内公开的秘密

  一连路过5个卖鱼小贩,小马表示,它们卖的黄花鱼都是染过的。

  1月24日早5时30分许,西岗区一水产批发市场外。一名刚上完货的鱼贩骑着三轮车正准备离开停车场,旁边的一名装卸工人问了一句,"走啦,大哥。""嗯,回家抓紧时间洗鱼去。"男子说完,骑着三轮车扬长而去。

  "一些小贩从批发市场上了黄花鱼后,洗鱼是一道必须工序。回家用黄粉将鱼洗一下,更好卖。"当记者将曾遇到过的这一幕告诉小马时,他做了如上解释。"有的老百姓可能听说过黄花鱼染色,但对于行内来人来说,这已经是一个公开秘密。一些早市的情况可能更严重。"小马说。

  2月18日上午9时许,在小马的陪同下,记者来到位于中山区桃源街附近的早市进行了走访。"这鱼染过了吧。"看着一箱还带着冰碴的黄花鱼,记者小心向小马求证。"这个鱼冻前没染过,你看它的颜色比较自然。"小马否定了记者的猜测。"那可以等它化开了再染。"记者有些"不服"。"冻了,它的鳞片就会翘起来,不容易上色了。上色的黄花鱼基本都是新鲜的。"小马回答说。

  来到下一家鱼摊时,小马指着正在卖的黄花鱼说:"这个鱼染过了。"一连路过5个卖鱼小贩,小马都表示,它们卖的黄花鱼是染过的。"怎么证明?"记者问。"你看这家,染鱼的水都还没倒呢。"小马指着一个装满枣红色液体的保温箱说。

  记者来到该摊点,与头戴帽子的中年男摊主进行了交谈。"您这黄花鱼怎么卖?""10元两斤。"摊主回答。"看着有些黄,不会是染过的吧。"记者表示怀疑。"你放心,肯定是没染过的,我都在这卖挺长时间鱼了。"摊主说。"旁边箱子里的水是做什么的?"记者看着保温箱询问。"哦,脏水,没来得及倒。"摊主表示。在买了一斤鱼后,记者离开。

  "如何鉴别黄花鱼是否染过呢?"记者向小马请教。"一会我拿到色素,染给你看就知道了。"说完,小马开始打电话,联系起了同行。在离开一会儿后,小马回来时手中多了一个饮料瓶,瓶中装着枣红色带有沉淀的液体。"这就是给黄花鱼上色的色素,我联系朋友拿到的。"小马说。

  "停一下,那个刀鱼是染色的。"在我们准备返回的途中,小马停下了脚步。经小马的提醒,记者发现,这种刀鱼表面非常亮,手指只要在鱼身上轻轻滑过,就会沾上银色物质,事后证明这种物质干了很难洗掉。该刀鱼16元一斤,记者以15元的价格买了一条。"刷的东西我们叫它银粉,一百元一桶,现在不好弄了,我联系了几个朋友都没弄到。"小马表示。

  小马曾做过海鲜生意,对市场上出售的鱼的质量有一定的了解。一趟走下来,小马说,"这附近早市十几个小贩卖的黄花鱼都染过色,差别在于染得多点少点"。

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