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  提拉米苏——意大利語中「Tiramisù」意思是「带我走!」 “Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

100g开水加10g速溶咖啡搅拌至完全溶解

  原料:

  糖水:100g水+100g糖煮沸后取25g冲入蛋液,余下的泡手指饼用。

  蛋黄:3个

  细砂糖:50g

  马斯卡彭奶酪:250g

  动物性鲜奶油:250g

  咖啡溶液:100g开水+10g速溶咖啡(非三合一)

  咖啡甘露酒:75ml

  吉利丁片:2片(约10g)

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