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  年三十的晚上, 还在喝白酒抑或黄酒? 你太out 了,这期我们特意邀请了ASC精品酒业的专家们尝试为传统年夜饭搭配葡萄酒, 体验新年新感觉。地大物博的中华大地, 每个地方吃的年夜饭也不尽相同, 山东人以面食为主,上海人的百叶结红烧肉堪称家家必备, 广东人则是热热闹闹吃暖锅, 有好彩头的菜也纷纷上桌。

  地域不同,文化不同,各地的年夜饭可谓各具特点, 多姿多彩。拎一瓶上好白酒上门做客, 吃红烧肉时温一壶黄酒喝, 这些旧时过年的习惯可以在今年来个大变样, 选几支红白葡萄酒, 再配一枝玫瑰起泡甜酒, 一大桌子菜都有了和乐融融的好伙伴。

  ●老醋蜇头VS勒桦酒庄白封勃根蒂白葡萄酒

  1997 年的这款勒桦酒庄白葡萄酒有着诱人的金黄色,花香四溢, 还散发着水果干、饼干的气息, 酒体偏重,入口能感受到些许奶油和矿物质的味道,配合上爽口的海蜇头别有风味。海蜇头入口清脆爽口耐咀嚼, 这道菜不蘸酱料吃较为清淡, 原汁原味, 让人感受到一股大海的气息。配合上勒桦白葡萄酒丰满圆润的酒体让海蜇头的单一口感更为丰富。如果蘸醋吃, 就增添了海蜇头的口味, 配合上这款白葡萄酒与其适中的酸度相互呼应。

  ●口水鸡VS婷芭克世家格乌兹莱妮白葡萄酒

  将婷芭克的这款白葡萄酒倒入杯中, 金黄色的色泽衬着节日的喜庆气氛, 酒体散发着浓郁的荔枝味和甜杏的气息, 像是在炎热的夏季走过一片荔枝园, 芳香宜人, 之后还能闻到丝丝玫瑰花香, 是一款典型的琼瑶浆葡萄酒, 韵味十足,它的香气适合搭配一些川菜。口水鸡是一道经典的川菜, 有着“ 名驰巴蜀三千里, 味压江南十二州”的美称, 入口麻辣鲜香, 文人郭沫若也曾对口水鸡钟爱有加, 配上这款琼瑶浆白葡萄酒, 不但冰爽清凉的美酒减低了口中的辛辣刺激感,而且其中的香甜荔枝味更能柔和口水鸡的麻辣口感, 使人味蕾大开。

  ●一品锅VS富利来黑皮诺

  据说一品锅由皇帝赐名, 红烧肉、海参、干贝给人一种丰盛的感觉, 过年和家人围坐在一起吃上热乎的一品锅, 过年的滋味就这么被吊了出来。富利来黑皮诺葡萄酒散发着一股泥土味,过熟的樱桃味, 薰衣草和紫罗兰的香氛, 口感精致, 酒体的些许香辣味和柔顺的单宁减弱了干贝的腥味, 同时也减弱了红烧肉的油腻感。至于一品锅中的海参配上迈克- 基阿罗酒庄巴巴罗斯干红葡萄酒也很适合, 酒体的皮革味和黑松露的气息配合海参淡淡的腥味和肥美的口感,在口中融为一体。

  ●清炒石鸡VS路易亚都世家勃根蒂黑皮诺法定产区干红葡萄酒

  清炒石鸡刚端上桌来便香气四溢, 惹得大家食指大动, 忍不住纷纷下筷。石鸡实际上是种蛙类, 徽菜中山珍野味的典型代表之一。不过它可不是一般的蛙, 它生长在山涧还与蛇同穴。石鸡的肉质鲜美紧实, 清炒的做法保留了它的原汁原味。搭配清炒石鸡的是路易亚都世家的黑皮诺葡萄酒,这一配搭十分有创意, 这款黑皮诺酒体呈宝石红色, 散发着樱桃和泥土的气息, 酒体酸度偏高清新可口。石鸡散发着一股山林的气息搭配上黑皮诺的果香和泥土味, 相得益彰。酒体柔顺的单宁使得石鸡的肉质变得较为柔软。

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