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  据英国《每日邮报》报道,美国一项最新研究表明,摄入全脂奶制品能预防2型糖尿病,最多可将糖尿病风险减少62%。

  哈佛大学公共卫生医学院的专家对3700多名志愿者长达20年的数据进行了分析。志愿者的血糖水平、血脂水平、C反应蛋白水平、反式棕榈烯酸水平和饮食信息均记录在案。研究结果显示,反式棕榈烯酸水平越高的人,身体脂肪较少,“好胆固醇”的水平较高,总血脂水平却很低。这些人体内反映感染水平的C反应蛋白较少,胰岛素抵抗不明显。更重要的是,反式棕榈烯酸水平最高的人,糖尿病风险能降低62%。

  研究者称,反式棕榈烯酸是一种天然的反式脂肪酸,多见于奶制品,如牛奶、奶酪、黄油和酸奶中,它能对2型糖尿病起到预防作用。值得一提的是,全脂奶制品中的反式棕榈烯酸含量比脱脂牛奶要高。一般来说,每天应摄入750—1250毫升为宜。美国糖尿病学会(ADA)的苏·科克曼博士表示,此项研究表明,全脂奶制品对健康有益,但是鉴于全脂奶制品的热量及饱和脂肪酸含量高,大家不必盲目增加摄取量,还是应该在保证总热量的前提下适当食用。上述论文发表在最新出版的美国《内科学年鉴》上。▲

  (冯国川)

  《生命时报》 (2010-12-31 第12版)

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