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  胡萝卜是饮食中常见的菜,具有很多的营养价值,但“胡萝卜下酒”的吃法是不健康的。

  胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,如果胡萝卜素与酒精混合的话,就会在肝脏中产生毒素,危害肝脏的健康。因此,人们要改变“胡萝卜下酒”的不良饮食习惯,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物,特别是在饮用胡萝卜汁的时候更不要饮酒,以免对健康造成重大的影响。

  专家研究表明,胡萝卜有降低血糖的作用。将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对人体降血糖有很好的功效。此外,如果每天经常服用胡萝卜汁,可促使血压下降,而且还有抗癌的作用。经常吸烟的人常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者大大降低。

  由于胡萝卜中还有大量胡萝卜素,在肠道中可变成维生素A,如果人体内缺少维生素A,易患干眼病、夜盲证,还会造成皮肤干燥,骨骼的发育也会受到影响。

  总之,胡萝卜的功效还是不少的,只是要时刻注意喝酒时千万别吃胡萝卜。(来源:当代健康报)

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