央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

图文排行

排行榜

美食栏目


首播

重播

央视曝光的增香剂。

  新华网北京12月26日电 (“新华视点”记者朱立毅、黄小希)从12月中旬“火锅增香剂”“火锅红”“辣椒精”等不明添加物被曝光以来,广大消费者对这些产品是否安全十分疑虑。尽管有行业协会出面回应称“火锅企业经抽查100%合格”,但未能打消人们的疑虑。

  如今,消费者需要的答案是,往火锅里加的东西到底是什么,是不是安全的?记者为此走访了权威部门及人士。

  贴有“安全”标签不一定安全

  在北京一家农产品[18.01 0.95%]批发市场,记者调查这里销售的“火锅增香剂”“火锅红”“辣椒精”等,发现几乎所有的产品标签上,都印有食品质量安全市场准入“QS”标志,以及生产许可证、卫生许可证号、成分和生产厂家等信息。

  “既然有了‘QS’标志,那么从理论上说,产品是合格的,也是可以使用的。”一位不愿透露姓名的火锅企业质量控制部门负责人说:“除非这些产品用了假冒的安全标志。”

  这位负责人有关“理论上安全”的说法十分耐人寻味。他的潜台词似乎是,在一些假冒产品时有出现的市场,消费者还得“理论联系实际”,完全相信标签上的话也是不可行的。

  事实上,即使安全标志没有问题,这些产品的“神奇”效果也让人担心。记者在现场只是拿起一瓶“火锅增香剂”看了看,手上就散发出淡淡的肉香味,没上锅煮就有肉香味,消费者自己就可以判断它的味道是真还是假。

  这些散发着肉香味的添加物到底是什么东西?在“火锅增香剂”的配料表上,除了酵母提取物、水、食用盐等,还标注着一些让人犯迷糊的物质:“增味剂、食用香精”等。

  “从标签上来看,这些产品是添加剂的复合物,虽然我国有关复合食品添加剂的通用标准还在制订过程中,但通常认为,只要其中的每种添加剂都符合国家标准,复合后也不产生新的物质,那么它就应该是安全的。”中国食品[5.05 0.20%]添加剂和配料协会秘书长薛毅说。

  但是,薛毅也特别指出,这并不意味着出现在市场上的这些产品就没问题。标签上安全可靠的食用添加剂,也许在瓶子里就成了禁止在食品中添加的工业化学品。薛毅反复提醒记者:现在我国食品安全的主要问题不是食品添加剂,而是违法添加非食用物质。

视频集>>

热词: