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  “这两天我们的涮肉销量比平时增长了3成多”,冬至来临,涮肉馆的生意已经提前预热。惠丰老北京涮肉馆的赵经理告诉记者:“照这个势头,估计今年冬至的涮肉销量得超过6000盘,至少能比平时翻上一番。”

  民间有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的传统,京城多家涮肉馆、烤肉馆都备好了充足的羊肉系列菜品供市民冬至滋补。烤肉季特别为冬至添上了“杜泊羊”烤肉,西来顺炖好了羊汤。烤肉宛原本限量供应的来自4200米高原的藏系小尾羊系列,在冬至当天加大供应量。烤肉宛韩经理说:“这道菜品因为原料稀缺,经常刚到晚饭口,限量供应的份数就卖光了。”(记者 胡笑红)

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