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  俗话说“冬来进补,春来打虎”,中国人对冬令食补可是有着优良的传统。一道可口的菜肴,不仅满足了口腹之欲,也为身体补充了必要的能量。冬至这天,我们要敞开肚子好好吃一顿!

  香草红汁牛肉

  材料:牛腩500克,洋葱(中等大小)半个,西红柿1个,胡萝卜2根

  调料:欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量,番茄酱150

  做法:

  1、牛肉切块,放凉水锅,开火,焯水后取出用热水冲净血沫

  2、洋葱切大粒,西红柿用开水略烫去皮后切小块,胡萝卜切滚刀块备用

  3、锅内热油,三成热时,下入洋葱,中大火,将洋葱煸到表面微黄

  4、放入西红柿粒,煸出红油

  5、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱,翻炒均匀

  6、倒入开水(能没过牛肉的量)

  7、将牛肉放入,加入葡萄酒,大火烧开后,盖盖,改小火炖2小时

  8、加入胡萝卜、加盐调味,再盖盖小火焖煮1小时即可!

酱炖仔排

  材料:仔排500克,鸡蛋3-4个,茭白4根,青椒1个,八角1个,葱姜适量

  调料:甜面酱,料酒、老抽,糖,鸡精各适量

  做法:

  1、仔排焯水后洗净

  2、锅内热油,四成热时,下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀,加入老抽调色

  3、调入料酒,加入开水没过仔排面,放入姜片、葱结,大烧开,改小火

  4、煸仔排的同时另取锅,将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖

  5、在炖仔排的时候将茭白去皮,切滚刀块,将青椒切块

  6、仔排炖满1小时后,加入茭白与青椒,加糖与鸡精调味,待茭白一断生即可起锅

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