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  红色食物 帮您“暖”冬

  红色的食物,一是指植物类食品:西红柿、红辣椒、红苹果、红葡萄、红枣、草莓、樱桃、山楂、石榴等。它们含有番茄红素、 多酚类色素、花青素类等这些天然色素,还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分,一般都具有抗氧化等的作用。二是含有血红素的肉食品和肉制品,如牛肉、羊肉等。营养学家认为:红色食物最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物。在传统医学中,红色也属于五行中的“火”,在视觉上也能给人刺激,让人胃口大开,精神振奋。

  一般来说,富有充足蛋白质和优质维生素、矿物质和植物化学物的食物具有维护身体健康、提高身体免疫力、抗氧化、抗微生物的作用,从而增强人体的抗寒力。从这个角度来说,常吃红色食物,确实具有御寒作用。(河北医科大学第一医院 主任医师 李增宁 营养师 胡环宇)

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