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  虽然节气已过大雪,今年大雪的步伐到来的还是比较缓慢。这几天我们迎来了低过零摄氏度的气温,“冬味”已经十足。今天介绍一道驱寒滋补的淮山红枣鸡架汤,补钙健骨的爽口拌菜——莴笋芸豆,预防老花眼的枸杞鸡蛋羹,这几款美味香而不腻。

驱寒滋补(图片来源:齐鲁晚报)

  淮山红枣鸡架汤

  淮山红枣鸡架汤可补中益气、养血安神,是冬季驱寒滋补的佳品。

  做法:鸡架用清水泡去血水,捞起洗净;鲜淮山(又名山药)洗净削皮,切块,红枣洗净去核;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入鸡架、红枣和姜片大火煮沸,转小火煲一个小时,再下淮山煲40分钟,下盐调味即可品尝。

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